Geschichte
Wir laden Sie ein, den Pfad unseres Hefeweizens entlang bedeutender Jahreszahlen unserer Geschichte zu erkunden.
1197
Titting im idyllischen Anlautertal – die Heimat unserer Brauerei – wird zum ersten Mal urkundlich erwähnt.
![Duting Duting](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1497_Titting-1.jpg)
1540
Das Tittinger Wasserschloss – das noch heute unsere Brauerei beherbergt – entsteht durch Pfalzgraf Ottheinrich in seiner jetzigen Gestalt.
![Bauplan Tittinger Wasserschloss Bauplan Tittinger Wasserschloss](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1855_Bauplan-1200x1740.jpg)
1645
Der Eichstätter Fürstbischof Marquard II. Schenk von Castell baut das im 30-jährigen Krieg zerstörte Schloss wieder auf und nutzt es als Sommerresidenz.
![Wappen-Fürstbischof-Marquar Wappen-Fürstbischof-Marquar](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/Wappen-Fürstbischof-Marquar.jpg)
![Brauereischloss Zeichnung Brauereischloss Zeichnung](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/Kellerfest_finali-2400x1667-1.jpg)
1707
Fürstbischof Johann Anton I. Knebel von Katzenellenbogen integriert eine Brauerei in das Tittinger Wasserschloss.
![Johann Anton I. Knebel von Katzenellenbogen Johann Anton I. Knebel von Katzenellenbogen](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1707_Portait-1.jpg)
![Fürstbischöfliches Wappen Fürstbischöfliches Wappen](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1707_Wappen-Kopie-1200x1680.png)
1806
Die Brauerei gelangt im Zuge der Säkularisation zuerst in Besitz des Königreich Bayerns und dann in Privatbesitz.
![Koenigreich_Bayern Koenigreich_Bayern](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/Koenigreich_Bayern.jpg)
1855
Michael Gutmann aus Kinding ersteigert die Brauerei und
begründet damit die Geburtsstunde der Brauerei Gutmann.
![Historisches Brauereischloss Historisches Brauereischloss](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1855_Brauereischloss.jpg)
![Michael Gutmann I Michael Gutmann I](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1855-3-1200x1740.jpg)
1913
Gutmann Weizenbier wird zum ersten Mal eingebraut und das traditionelle Brauverfahren seither behutsam gepflegt.
![Historische Bierdeckel Historische Bierdeckel](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1913_Bierdeckel.jpg)
![Historische Zeitungsanzeige Historische Zeitungsanzeige](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/Werbung_Zeitung.jpg)
1972
Fritz II übernimmt die Brauerei und initiiert zusammen mit seiner Frau Rosa und seinem Bruder Hans viele fortwährende Entwicklungen.
![Rosa und Fritz Gutmann Rosa und Fritz Gutmann](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1972.jpg)
![Historisches Schloss Historisches Schloss](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1972_Schloss.jpg)
![Fritz (l.) und Hans (r.) Gutmann Fritz (l.) und Hans (r.) Gutmann](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1972_Hans_Fritz_Gutmann-1200x1740.jpg)
1989
Die Erzeugergemeinschaft Jura-Land wird gegründet und fortan stammt unser Braugetreide aus naturnahem, neutral kontrolliertem Vertragsanbau.
![Erzeugergemeinschaft Jura-Land WV Erzeugergemeinschaft Jura-Land WV](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1989_Erzeugergemeinschaft-2.jpg)
![Erzeugergemeinschaft JuraLand Erzeugergemeinschaft JuraLand](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1989_Erzeugergemeinschaft.jpg)
1992
Die Spezialisierung auf Hefeweizen wird kontinuierlich ausgearbeitet und die Weizenbier-Familie erhält in Form eines leichten (1992), dunklen (1998) und alkoholfreien Hefeweizens (2009) weiteren Zuwachs. Den legendären Weizenbock gibt es übrigens bereits seit 1972.
![Gutmann Weizenbock Gutmann Weizenbock](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1990_Bock.jpg)
![Leichtes Hefeweizen Leichtes Hefeweizen](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1990_Leicht.jpg)
![Dunkles Hefeweizen Dunkles Hefeweizen](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/Dunkles_Hefeweizenl-1200x1740.jpg)
1998
Aus Verbundenheit zum Denkmalschutz wird ein historisches Jurahaus in Eichstätt mit neuem Leben gefüllt und die Gastwirtschaft und Kleinkunstbühne „Zum Gutmann“ in Eichstätt entsteht. In den Jahren 2007 und 2019 folgen mit dem früheren „Cafe Wanner“ in Nürnberg und dem „Gasthaus zur Post“ in Hilpoltstein weitere Denkmal-Gasthäuser.
![Gutmann in Eichstätt Gutmann in Eichstätt](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1998-4.jpg)
![Gutmann in Eichstätt Gutmann in Eichstätt](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1998-3.jpg)
2000
Die Brauerei wird nach EMAS zertifiziert und der behutsame Umgang mit der Umwelt wird so in der täglichen Arbeit verankert.
![EMAS Umweltmanagement EMAS Umweltmanagement](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/2000_EmasLogo-1200x1740.jpg)
![EMAS Urkunde EMAS Urkunde](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/2000_EmasUrkaunde-1200x1740.jpg)
2009
Unter dem Credo „Moderne Technik in historischen Mauern“ wird das ehemalige „Ochsenhaus“ zu einer modernen Verwaltung und die alte Malztenne zur Qualitätssicherung.
![Ochsenhaus Ochsenhaus](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/Ochsenhaust.jpg)
![Ochsenhaus Ochsenhaus](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/2009_Ochsenhaus.jpg)
2015
Michael Gutmann übernimmt in sechster Generation die Brauerei und setzt sich zusammen mit allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern für den Fortbestand der Gutmann Weizenbiere und die Weiterentwicklung der Brauerei ein.
![Brauereischloss heute Brauereischloss heute](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/1645_Schloss_heute.jpg)
![Michael Gutmann Michael Gutmann](https://www.brauerei-gutmann.de/wp-content/uploads/2015_MG.jpg)