Untenstehend finden Sie den Kellerfest-Vorbericht, wie er am Donnerstag, 17.08.2023 im Donaukurier erschienen ist: 

Willkommen in der kulinarischen Idylle

Zum traditionsreichen Kellerfest empfängt die Brauerei Gutmann vom 18. bis 20. August wieder ihre Gäste auf dem Tittinger Brauereigelände rund um das historische Wasserschloss. Ein besonderes Erlebnis versprechen kulinarische Spezialitäten, vielfältige Attraktionen und ein zauberhaftes Flair.

Am kommenden Wochenende ist es wieder soweit! Traditionell pilgern dann Gäste aus allen Himmelsrichtungen ins beschauliche Anlautertal. Auf den grünen Hangterrassen und auf dem historischen Sommerkeller mit seinen alten Kastanienbäumen feiern alle friedlich und fröhlich zusammen: Gut gelaunte Stammtischbrüder und -schwestern schunkeln zu zünftiger Blasmusik. Die Jugend, fesch herausgeputzt in Dirndln und Lederhosen, stimmt begeistert in die Refrains der Stimmungskapellen ein. Und all jene Kunden der Brauerei, die sich das ganze Jahr über um eine einwandfreie Getränkeversorgung kümmern, dürfen eine Auszeit in Titting genießen.

Im 18. Jahrhundert entwickelte sich für dieses Bild des friedlichen, paradiesischen, ländlichen Lebens der Begriff der Idylle. Es ist ein entzückendes „Bildchen“, folgt man dem griechischen Ursprung des Begriffs „eidyllion“, welches sich einem hier bietet. Ein „kleines Gedicht“, so eine weitere Übersetzung, sind auch die dargebotenen Speisen: Der Steckerlfisch brät fein über offener Glut, Enten drehen sich bis zur reschen Kruste am Grill und der Ochsenbraten wird saftig vom Spieß geschnitten. Ansprechend aufgereiht warten herzhafte Brotzeitbrettl, frisch-gebackene Brezen, süße Kücherl und selbstgemachtes Eis auf die Besucherinnen und Besucher. An den Schänken wird das Kellerfestbier in die Steinkrüge zelebriert und die frische Hefe routiniert in die Weizenbier-Spezialitäten geschwenkt. Oh, welch kulinarisches Idyll, welch wundervolles Bild!

Doch Titting wartet nicht nur mit feiner Kulinarik auf: Das kleine Dorf im Herzen Bayerns verzaubert auch mit seinen grünen Wiesen und den sanften Hügeln. Hier kann man nicht nur am Kellerfest dem Alltag entfliehen und sich ganz der Schönheit der Natur hingeben. Den Tittingerinnen und Tittingern – und natürlich auch der Brauerei Gutmann – ist es ein Anliegen, dass diese Idylle erhalten bleibt. „Auch unser Braugetreide wächst in dieser wunderbaren Landschaft. Wir begreifen es daher als doppelten Auftrag, dass wir unsere Umwelt pflegen und bewahren“, erklärt Brauerei-Chef Michael Gutmann. Gemeinsam mit dem Markt Titting engagiert sich die Brauerei für das Projekt „Marktplatz der biologischen Vielfalt“. Als eine von zehn Modellgemeinden in Bayern hat man eine Biodiversitätsstrategie entwickelt mit dem Ziel, die Vielfalt der Arten und Lebensräume zu erhalten. Dabei bieten die Magerrasenflächen an den Talhängen, das unberührte Ufer entlang der Anlauter und die markanten Steinbrüche auf der Jurahöhe besonders schützenswerte Habitate für Flora und Fauna. Eine weitere Besonderheit ist der Pfleimberg direkt oberhalb der Brauerei. Dort befinden sich kleinteilige, steinige Kalkscherbenäcker mit breiten Feldrainen aus Lesesteinen. Durch eine extensive Bewirtschaftung der Hochfläche konnten hier vom Aussterben bedrohte Pflanzenarten bestehen. Das Feldflorareservat schaffte es so sogar ins renommierte Projekt „100 Äcker für die Vielfalt“, welches die Errichtung eines bundesweiten Schutzgebiets-Netzes für Ackerwildkräuter zum Auftrag hat.

Jener Pfleimberg ist auch die Wiege eines neuen Familienmitglieds der Gutmann Weizenbier-Familie. Seit Mai bietet die Tittinger Brauerei ein Dunkles Alkoholfreies Hefeweizen an. Für einen besonders biertypischen Geschmack sorgt hierbei Tittinger Dinkelmalz. Den Dinkel dafür hat Landwirt Jakob Bösl nachhaltig auf dem Pfleimberg angebaut. Die Philosophie dahinter erläutert Michael Gutmann: „Wir möchten langfristig eine alte, ortstypische Dinkel-Sorte naturnah anbauen und dadurch einen zusätzlichen Beitrag zum Erhalt der Artenvielfalt in unserer Heimat leisten.“

Für alle, die mehr zu den Gutmann Hefeweizen-Spezialitäten erfahren möchten, gibt es am Kellerfest auch kleine Brauereiführungen. Die Braumeister und Brauer führen durch die historischen Bierkeller und die Geschichte der Brauerei. Es gibt exklusive Einblicke in den obergärigen Gärkeller mit seinen offenen Bottichen, in denen das Gutmann Hefeweizen sein charakteristisches Aroma entwickelt, sowie auch in den modernen Lagerkeller für die alkoholfreien Weizenbiere. Darüber hinaus lädt im Brauereihof ein regionaler Handwerkermarkt zum Flanieren ein und auf die kleinen Gäste wartet ein buntes Programm mit Hüpfburg, Basketball-Werfen, Kinderschminken, Bilderbuch-Kino und Bayerischer Olympiade. Der Kellerfest-Sonntag beginnt mit einem Festgottesdienst im Schloss-Innenhof. Zusammen mit dem Fest wird auf dem Sportgelände der DJK Titting der Gutmann-Cup im Fußball ausgetragen. Neben den Junioren spielen dieses Jahr zum ersten Mal auch die Juniorinnen um den Pokal. Am Kellerfest-Freitag und -Samstag dürfen sich die jungen Sportlerinnen und Sportler sowie auch die Zuschauer dort auf ein attraktives Kleinfeldturnier mit unterhaltsamem Rahmenprogramm freuen. Auf der Webseite der Brauerei finden sich weitere Informationen zum Turnier sowie auch zum Kellerfest.