Auf der Blühwiese auf unserem Brauereigelände wachsen über 60 gebietsheimische Blumen und Kräuter. Blühmischungen, die in erster Linie Samen heimischer Pflanzenarten enthalten, bieten den Insekten – vor allem den oft hoch spezialisierten Wildbienen und Schmetterlingen – das notwendige Bau-, Nist- und Futterangebot. Untenstehend finden Sie eine Auflistung aller Blumen und Kräuter, die sich auf unserer Blühwiese finden lassen.

Eine Karstquelle ist eine Quelle, die einem Karstgebiet entspringt. Karst ist ein geologisches Phänomen, das durch die Lösung von Gesteinen wie Kalkstein entsteht und zu charakteristischen Landschaftsformen wie Höhlen, Schluchten oder Dolinen führt. Karstquellen sind oft durch unterirdische Flusssysteme verbunden und können unvorhersehbar in ihrer Wassermenge und -qualität sein. Dies macht sie zu wichtigen Wasserressourcen und beeindruckenden natürlichen Erscheinungen in Karstlandschaften. Auch die Karstlandschaft im Naturpark Altmühltal hält beeindruckende Naturschätze bereit: tiefe Höhlen, verwunschene Quelltöpfe und faszinierende „Steinerne Rinnen“.

Bierkeller haben eine lange Tradition. Vor der Einführung der modernen Kältetechnik nach Carl von Linde in den 1870er Jahren endete in allen Brauereien die Brausaison im Frühjahr. Im Sommer wurde nicht gebraut, da die Vergärung bei warmen Temperaturen nicht verlässlich möglich war. Auch die Versorgung mit frischen Bier in den Sommermonaten war dadurch nicht immer gewährleistet. Abhilfe schafften die Bierkeller. Dort herrschten konstant niedrige Temperaturen, bei denen das Bier bis zum Beginn der neuen Brausaison im Herbst eingelagert werden konnte und nichts von seinen guten Eigenschaften verlor.

Bierkeller gibt es als gehauene Felsenkeller oder auch als gemauerte Gewölbekeller in Hanglage. Darauf pflanzten die Brauer schattige Kastanienbäume und Linden, die mit ihren großen Baumkronen zusätzlichen Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung boten. Auch nach der Erfindung der modernen Kühltechnik sorgen sie für wohltuenden Schatten an heißen Tagen, zum Beispiel bei unserem jährlichen Kellerfest.

Hecken leisten einen wichtigen Beitrag dazu, den Rückgang der biologischen Vielfalt aufzuhalten und den Klimawandel zu bekämpfen. Es gibt sie in vielfältigen Formen und Größen sowie in unterschiedlicher Zusammensetzung. Ländliche Hecken bestehen oft aus einer Mischung von Sträuchern und Bäumen wie Weißdorn, Schlehe, Hasel, Esche und Eiche. Sie bieten einen hervorragenden Schutz für Wildtiere, und ihre Blüten, Beeren und Nüsse sind eine wichtige Nahrungsquelle für Wirbellose, Vögel und Säugetiere. Außerdem stellen Hecken Wildtierkorridore dar. Für einige Tiere, die große offene Flächen wie landwirtschaftlich genutzte Felder nur schwer durchqueren können, ist diese Funktion lebenswichtig.

Bei Mischwäldern ist der Name Programm. Anders als Monokulturen bestehen sie aus verschiedenen Baumarten, wobei Nadel- und Laubbäume gemeinsam auftreten können. Im fränkischen Jura stellen sogenannte Kalk-Buchenwälder die natürliche Vegetation dar. Neben der dominierenden Rotbuche kommen in diesen Wäldern Waldkiefer, Hainbuche, Eiche, Elsbeere und Eibe vor. Mischwälder wurden in den vergangenen Jahrhunderten weitgehend durch ertragreichere, meist von Fichte und Waldkiefer dominierte Monokulturen ersetzt. Vor dem Hintergrund des Klimawandels gewinnt der Mischwald wieder an Bedeutung, da er weniger anfällig für Trockenheit und Schädlinge ist. Davon profitieren auch Flora und Fauna. Denn wegen ihrer vielfältigen Struktur bieten Mischwälder zahlreichen Pflanzen und Tieren Lebensräume.

Lesesteinhaufen und die als Linien angeordneten Lesesteinriegel haben ihren Ursprung in der traditionellen Landwirtschaft. In Regionen mit steinreichen Böden, vor allem in Europa, führten die Landwirte beim Pflügen ihrer Felder immer wieder Steine an die Oberfläche. Diese Steine behinderten die Feldarbeit, weshalb die Landwirte sie von den Ackerflächen entfernten und am Rand ihrer Felder aufschichteten.