Dachstuhl des ehemaligen Wasserschlosses wird saniert

Die Verbindung von Tradition und Moderne wird in unserer Weizenbierbrauerei sehr gepflegt. Die eingesetzten Brauereimaschinen sind auf dem neuesten Stand der Technik. Bodenständig und traditionell ist unser Weizenbrauverfahren. Auch die Mauern hinter denen sich unsere Brauerei verbirgt reichen teilweise bis ins 16. Jahrhundert zurück. Damit die altehrwürdigen Gebäude so erhalten bleiben, müssen wir nun etwas unverhofft den Dachstuhl des ehemals fürstbischöflichen Wasserschlosses sanieren. Eine statische Prüfung im letzten Jahr hat ergeben, dass die Dachbalken im Gebäude, in dem sich noch heute unsere Mälzerei, das Sudhaus und die Qualitätssicherung befinden, stark beschädigt sind. Für die schlechte Statik macht Zimmerermeister Konrad Templer von der Zimmerei Buchner die enorme Last des Getreides, das früher auf dem Schloss-Dachboden gelagert wurde und die hohe Luftfeuchtigkeit verantwortlich.

Die Holzfachleute von Buchner haben daher zusammen mit unseren Betriebshandwerkern in einem ersten Bauabschnitt den sogenannten Hochbau saniert. Als besonders schwierig erwies es sich, in dem fünfstöckigen Gebäude, neben allen Sanierungsmaßnahmen die Malz-Produktion aufrecht zu halten. Dies konnte nur durch die Errichtung des provisorischen Schutzdaches und das sorgfältige Arbeiten der Zimmerer gewährleistet werden. Besonders die hohe Luftfeuchtigkeit beim Trocknen des Malzes sorgte oftmals für tropische Verhältnisse unter dem Schutzdach! Den Fortschritt der Sanierung haben auch 35 Nachbarn und interessierte Tittinger begutachtet. Bei einer Baustellenbegehung erläuterte Juniorchef Michael Gutmann die Gesamtbaumaßnahme: „Für die Erhaltung ist es wichtig, auch in Zukunft die alten Gemäuer mit Leben zu füllen und dass wir als Lebensmittelbetrieb gleichzeitig den hygienischen und umweltrelevanten Anforderungen im denkmalgeschützten Ensemble gerecht werden“. Anschließend führten Konrad, Michael und Thomas Templer die Besucher durch das Gebäude. Nach der interessanten Führung, saß man anschließend gemütlich im Bräustüberl zusammen und erzählte sich Geschichten aus dem früheren Orts- und Brauereigeschehen. Über den weiteren Fortschritt der Umbaumaßnahme halten wir Sie auf unserer Homepage auf dem Laufenden. Mehr Bilder von der Dachsanierung können Sie hier anschauen.