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Neues CIP-Konzept schont die Umwelt
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Neben der gleichbleibend-hohen Qualität unseres Hefeweizens, legen wir höchsten Wert auf einen schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen. Dies ist im Umweltmanagement unserer Brauerei, das nach DIN EN ISO 14001:2004 zertifiziert ist, festgehalten. Eines der Ziele ist dabei die kontinuierliche Reduzierung des Energie- und Wasserverbrauchs.
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Im Rahmen dieser Bemühungen haben wir das automatische Anlagen-Reinigungsprogramm (CIP – Clean in Place) beleuchtet. Dazu nahm die Firma GEA Brewery Systems aus Kitzingen die automatischen Reinigungsabläufe in der Brauerei auf und errechnete Möglichkeiten der Verbesserung. |
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Bei dem von GEA erstellten Konzept lassen sich Gefäße und Leitungen nun in Kombination reinigen. Auch die Dosierung der Reinigungsmittel wurde neu berechnet und optimiert.
Durch die Neukonstellation der CIP-Bereiche konnten die Belegzeiten der Anlagen, der Verbrauch an elektrischer Energie sowie die Verbräuche von Reinigungsmitteln und Wasser reduziert werden.
Das neue CIP-Konzept zeigt damit Vorteile bei den Energiekosten und Verbräuchen bei gleichzeitiger Erhöhung der Anlagenverfügbarkeit. Braumeister und Projektleiter Richard Hofmeier freut sich mit seinem Team über einen weiteren kleinen Schritt zum Umweltschutz in unserer Brauerei!
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