Umweltleistungen unserer Brauerei zertifiziert

Unsere Brauerei hat zum fünften Mal die Validierung nach EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) für aktiven Umweltschutz erhalten. Die Prüfung nach der Europäischen EMAS-Verordnung wird durch staatlich unabhängige Prüfer durchgeführt und gilt als anspruchsvolles System für nachhaltiges Umweltmanagement. Seit dem Jahr 2000 beteiligen wir uns an diesem Programm, mit dem Ziel, die umweltrelevanten Input- und Output-Zahlen kontinuierlich, über die gesetzlichen Anforderungen hinaus, zu verbessern. Das umfassende und tiefgehende EMAS-Umweltmanagement verpflichtet, Ressourcen- und Energieverbräuche, Emissionen sowie Abfälle genau zu dokumentieren. Auf Basis der ermittelten Zahlen werden Ziele gesetzt und Maßnahmen festgelegt, wie die umweltrelevanten Tätigkeiten der Brauerei verbessert werden können.

Die Braumeister Michael und Hans Gutmann, sowie Richard Hofmeier (Mitte) mit der EMAS-Zertifizierungsurkunde im Sudhaus.

„Es ist eine große Herausforderung, dass man sich ständig verbessert“ so Umweltmanagement-Beauftragter Hans Gutmann, „aber wir versuchen gerne zusammen mit allen unseren Mitarbeitern einen Beitrag für eine saubere und intakte Umwelt zu leisten.“ Als wesentliche Verbesserungen seit der letzten Zertifizierung nennt Braumeister Richard Hofmeier exemplarisch die Inbetriebnahme der neuen Abfüllanlage, mit einem um rund 25 % reduzierten Wasserverbrauch und einer Energieeinsparung von 40 % durch die neue Flaschenwaschmaschine. Umwelterklärung der Brauerei Gutmann in PDF-Format