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Umweltleistungen unserer Brauerei zertifiziert


Unsere Brauerei hat zum sechsten Mal die Validierung nach EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) für aktiven Umweltschutz erhalten.

Die Prüfung nach der Europäischen EMAS-Verordnung wird durch staatlich unabhängige Prüfer durchgeführt und gilt als anspruchsvolles System für nachhaltiges Umweltmanagement. Seit dem Jahr 2000 beteiligen wir uns an diesem Programm, mit dem Ziel, die umweltrelevanten Input- und Output-Zahlen kontinuierlich, über die gesetzlichen Anforderungen hinaus, zu verbessern.

Das umfassende und tiefgehende EMAS-Umweltmanagement verpflichtet, Ressourcen- und Energieverbräuche, Emissionen sowie Abfälle genau zu dokumentieren. Auf Basis der ermittelten Zahlen werden Ziele gesetzt und Maßnahmen festgelegt, wie die umweltrelevanten Tätigkeiten der Brauerei verbessert werden können.
Die Braumeister Hans Gutmann, Bernd Meier (links), sowie Richard Hofmeier (Mitte) mit der EMAS-Zertifizierungsurkunde in der Füllerei.
Die Braumeister Hans Gutmann, Bernd Meier (links), sowie Richard Hofmeier (Mitte) mit der EMAS-Zertifizierungsurkunde in der Füllerei.
„Es ist eine große Herausforderung, dass man sich ständig verbessert“ so Umweltmanagement-Beauftragter Hans Gutmann, „aber wir versuchen gerne zusammen mit all unseren Mitarbeitern einen Beitrag für eine saubere und intakte Umwelt zu leisten.“ Eine wesentliche Verbesserung ergab sich durch den Umbau der Flaschenabfüllanlage, wo der Wärmeverbrauch um bis zu 40 % gesenkt werden konnte, so Braumeister Richard Hofmeier.
 
Seit der Zertifizierung im letzten Jahr hat sich auch die Renovierung des historischen Wasserschlosses bemerkbar gemacht. Durch die Sanierung wurde zum einen ein moderner Lebensmittelbetrieb in das denkmalgeschützte Anwesen integriert, aber auch umweltrelevante Verbesserungen nach Vorgabe der Energieeinsparverordnung (ENEV) erzielt. So soll die handwerkliche Herstellung unserer Hefeweizen-Spezialitäten in dem historischen Gebäude unter höchsten hygienischen Anforderungen für die Zukunft gesichert sein.
Umwelterklärung der Brauerei Gutmann in PDF-Format
Umwelterklärung der Brauerei Gutmann in PDF-Format